美食食谱:南瓜甜包的做法

配料

图片 1

食材明细

图片 2

2张图片

原料:西葫芦、面粉、鸡蛋、温水、豆腐、酵母粉、粉丝、糖、色拉油、葱姜蒜末、面粉、水、盐、生抽、鸡精。

  • 花生油适量
  • 肉桂粉一茶匙
  • 多香果粉半茶匙
  • 适量

食材:300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

辅料

做法:

  • 脱脂牛奶半碗
  • 干酵母半茶匙多
  • 鸡蛋液半个多
  • 牛奶半杯

3、取10克左右糯米粉,加入一克左右可可粉,和成棕色面团;大约5-10克即可,剩下的,可以蒸来吃了;

南瓜甜包的做法步骤

食材:300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅。

  1. 土豆削皮蒸熟,用匙子压成土豆泥,胡萝卜、洋葱切粒;
  • 包子皮适量
  • 面粉一大碗
  • 南瓜泥300克

做法:

  • 图片 31加热牛奶至温,加入糖化开。面粉里加入干酵母,盐,加入牛奶和成光滑的面团(要做到面团,盆,手都很光滑)。
  • 图片 42盖上盖,醒一个钟头至1.5-2倍大。
  • 图片 53搓成条,切成小块,放15分钟,这时可以做南瓜馅。
  • 图片 64锅里放一些油,比平时炒菜略多即可。
    放入南瓜馅,蛋液,用中火炒。
  • 图片 75加入肉桂粉,多香果粉,牛奶,用糖调味。
    炒成酱即可。
  • 图片 86取出皮擀开,放上南瓜馅。
  • 图片 97我包,包,
    包,咦,咋是饺子呢?
  • 图片 108“饺包”姐妹们。
  • 图片 119锅里放水,垫上屉布,把包子码进去。
  • 图片 1210开火蒸15分钟左右。
  • 图片 1311呵呵,可爱的“饺包”们出锅了!记得开盖时不要关火。

做法:

主料

5、等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水,盖上锅盖开大火;

图片 14

1、黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白;

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2.
紫薯泥倒进碗里加热一下,加白糖加淡奶油搅拌,将紫薯泥搓成大小适中的丸子;

“首先声明一下,这个真的是包子。不过因为南瓜馅太湿,包成包子状对我这个新手来说困难了点,失败了两个后决定改成自己熟悉的饺子形:)这是我第一次做包子馒头一类的面食,觉得总体比较满意,但还有可以改进的地方。”

8、大火蒸5分钟。关火,取出,凉凉即可。

5、用刀背在圆球上按压上一条沟。依次,在上面均分按压四条;小南瓜就做好了,简单吧!

流沙包

1、需提前做的准备工作:条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发,把腌渍好的粉条,韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里;

蟹黄小笼包

1、把菠菜打成汁;打好的汁加面粉和成面团;和好面团搓成条切成剂子;

3、加入蟹膏搅拌搅匀;调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲;蟹膏、肉糜、皮冻比例:1:2:3;

  1. 中火,水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。

1.
南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水,晾凉备用,牛奶热温,融化酵母。分成四份,牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份;

2、滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出;

3、糯米饭晾凉,加葱,胡萝卜,火腿肠。再放盐,鸡精,香油,拌成馅料备用;

图片 15

  1. 黄油软化后加入白糖1打均匀再分次加入鸡蛋搅拌均匀
    加入椰汁继续搅拌均匀,澄粉、吉士粉筛入做法1搅拌均匀
    咸蛋黄捣烂后一并加入搅拌成无颗粒面糊,面糊倒入锅内小火煮
    用筷子不断搅拌调匀面糊逐渐抱小团稍干后离火 冷却后揉成团备用;

  2. 面粉、水、白砂糖、酵母一起揉成一个光滑的面团
    放温暖处发酵到两倍大,发好的面团重新揉匀分成小剂子
    每个小剂子擀成中间厚周围薄的面皮包入奶黄馅 用虎口收紧;

3.
叉烧切成小丁,搅拌均匀成馅料,把面团分成重约50g若干份,擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。包入适量馅料,左手托着面皮,右手大拇指和食指,中指把面皮提拉起来,再捏在一起,左手大拇指把蘸料往里按。收口即可;

4、包入调好的馅料,收边包好;锅里洒入少许油,锅热后把包好的包子码放好;

5、倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;将冻好的皮冻取出倒扣;切成碎末状;

翠衣蒸包

1.
把酵母用温水融化,静置5分钟,把糖,泡打粉和面粉混合,把酵母水倒入,揉成面团。盖上湿布醒发1小时,醒发好后,掰开面团里面呈现蜂窝状。再把猪油加入,揉成光滑面团。松弛一刻钟;

食材:200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉。

食材:100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。

椰黄包

做法:

食材:南瓜、紫薯、面粉、肉馅、牛奶、酵母、绿茶粉。

奶香紫薯包

2.
把面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁,将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍大;

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食材:土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。

3、切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入一个鸡蛋,一大勺料酒,搅打成肉泥;

做法:

蜜汁叉烧包

3、把饧好的面团揉匀上劲后,揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片;

9、将冰箱里的奶黄馅取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间;

做法:

1.
把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟,咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿;

食材:面粉、酵母、水、紫薯、黄心薯、糖、淡奶油。

食材:中筋面粉、酵母、温水、白糖、叉烧肉、香菇、大葱、生姜、蚝油、淀粉、猪油、花椒、老抽、泡打粉。

做法:

  1. 取一片擀成圆饼,包入肉馅,做成包子,做好的包子送入温暖处发酵;

  2. 蒸20-25分钟即可。

2.
放少许油,将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒,加入咖喱酱和适量清水慢火煮开,喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点,倒入土豆泥,搅拌均匀,适量调味,小火翻炒让水分蒸发,注意不要炒焦了。完成后的咖喱馅应该呈膏状,放凉待用;

1、将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐,再次煮沸后转小火,慢炖2小时,至汤汁浓稠,水份收至一半时关火;

1.
酵母用50ML温水化开,将面粉、酵母水、清水混合揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵2小时左右,紫薯和黄心薯蒸熟,去皮装入保鲜袋用擀面杖压成泥;

7、搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;包肉馅,打褶,包成包子;

食材:200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。

做法:

食材:面粉、酵母、泡打粉、牛奶、咸鸭蛋黄、白糖、牛奶、黄油。

2、当面团体积增大两倍时,面就发好了;

4、蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上;

8、取一大碗,将肉泥与切碎的皮冻混合,加入生抽、盐、生粉拌匀;

5、将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟;

2、倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀;

  1. 锅内放适量水烧开后,把包子放入,隔水用大火蒸6-8分钟。

9、加入清水,水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。

1、将猪皮清洗干净,分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净;

上海小笼汤包

7、猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内,搅打成肉泥;

图片 17

水煎包

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