美食食谱:香辣蟹——捷赛私房菜的做法

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蟹怎么做才好吃,清蒸还是煮还是炒着吃,那下面这道得辣蟹也许你会喜欢,做法也比较很简单,适合在家做。

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1、准备好葱姜、香叶、花椒、干辣椒

“色香味俱全的香辣蟹,是时候爆发你的洪荒之力了。”

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食材明细

配料

主料

2、准备花蟹洗干净,要用刷子多刷一下,刷掉不干净的东西

  • 花蟹500克

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辅料

花蟹

  • 香辣酱30克
  • 豆瓣酱20克
  • 大葱4段
  • 5片
  • 10瓣
  • 8克
  • 40毫升
  • 白酒8毫升
  • 水量80毫升

3、锅中加入油烧热,下入花蟹炸,炸至金黄就可以捞出控油。(这里的油不要倒入太多,因为炸过海鲜的油再炒菜就没有那么好吃)

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  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

香辣蟹的做法步骤

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  • 图片 61花蟹开壳,去除内脏,切成4块,蟹钳用刀背轻拍;
  • 图片 72锅内加油,加入调料和处理好的花蟹;
  • 图片 83盖上锅盖,启动功能(若使用其他型号,可用或者;
  • 图片 94待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀;

小窍门1、辣酱有一定咸度,可以不加盐;
2、可以将花蟹替换换成肉蟹,做法一样;
3、可以将水替换成啤酒,口感更佳。

4、把锅中的油倒出,留少量在锅中,加入葱姜、干辣椒、花椒、香叶炒香,再加入一勺的豆瓣酱炒出红油

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