美食食谱:#信任之美#田园土豆饼的做法

土豆,也叫马铃薯,与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。

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土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、等,能促进脾胃的消化功能;含有大量,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;可做主食也可作为蔬菜制作佳肴。

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提到土豆,大家一般会想到土豆焖排骨啊,啊,土豆沙拉等,除了这些,还可以拿土豆做小吃,把土豆蒸熟后做成饼,煎得香香的,吃了保你会爱上哈。

“土豆蛋白质营养价值高,含有大量的淀粉。蒸熟后压成土豆泥,加入胡萝卜丁,煎成土豆饼,香酥软糯,口感丰富;一次跟朋友外面逛街时吃到,于是乎就喜欢上了,回来就网上找谱学习如果做了。大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等,做成土豆饼。
冬日的午后,来上香喷喷的土豆饼,心里暖暖的。”

【田园】

食材明细

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主料

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  • 土豆200克
  • 玉米淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 食用油适量
  1. 材料:土豆、玉米淀粉、胡萝卜、葱。

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  2. 胡萝卜去皮,先切成长条,然后切成丁,越细越好;葱洗干净后切成葱花备用;土豆去皮(发芽的土豆不能食用,容易中毒),切成厚度均匀的土豆片;锅里加入适量的水,放入土豆片,大火蒸8分钟左右。

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  3. 8分钟后,用筷子能轻易夹断土豆片即可,如果土豆还是硬的话需继续蒸一两分钟。

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  4. 蒸好的土豆倒入一个大碗里,用勺子压成土豆泥,尽量压的细腻些。加入胡萝卜丁、玉米淀粉、适量的盐、胡椒粉调味。搅拌均匀,土豆含水量不同,加入的玉米淀粉的量也会不一样,大家做的时候可以少量多次加入淀粉,揉到不粘手的时候为准。然后取一小团土豆泥混合物,放手里搓圆。搓好的土豆团放在盘子里,用勺子背面将其轻轻压扁(勺子背面可以沾点水防粘),也可以用手直接摁扁。图片 8

  5. 不粘锅内放入适量的油,放入,小火慢慢煎。一面煎好后翻面,煎另一面;煎熟至两面都为金黄色时,就可以关火了。图片 9

  6. 盛起后撒上香葱即可开吃咯。

辅料

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