www.8814.com美食食谱:清蒸鳊鱼的做法

鳊鱼:消食积、健脾、益胃胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

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清蒸鳊鱼的制作材料:

鳊鱼 姜葱 油 盐 料酒 蒸鱼豉油 鸡精 淀粉 胡椒粉

4张图片

清蒸鳊鱼的家常做法:

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1.把鱼去鳃,去肚,去鳞,洗净,横切几刀,撒上盐,料酒。

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2.在刀逢里放上姜片,鱼身下也放上姜片,鱼肚塞上姜与葱结。

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3.水开后,隔水蒸3分钟。

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4.把蒸鱼水倒掉。

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5.再隔水蒸8–10分钟,闷2分钟。再把水倒掉。

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6.把姜片去掉。

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7.撒上葱花。

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8.在葱花上浇上热油。

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9.取小碗,放入水淀粉,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,蒸鱼豉油,调匀。

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10.放锅里煮开。

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11.浇在鱼上即可。

“清蒸鱼,想必大家都吃过。原汁原味的,非常鲜美!

因为我们这里靠海,又河沟纵横交错,海产水产非常丰富!

所以在我们家,常常吃鱼。而清蒸鱼是上镜率非常高的一道菜。”

家常美食网小贴士:

小帖士;1.此方法一般用在淡水鱼上,如海里的小鱼,则不通.2.一定要把水淀粉调成薄芡哦—

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食材明细

主料

  • 鳊鱼1条

辅料

  • 适量
  • 适量

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