食谱笔记:市场上寻觅不到的美味——

1、将糯米淘洗干净,放入清水中浸泡2小时,淘米水留着备用

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6、放入烧开水的锅中煮10分钟

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15、用手将上部多余的叶面向里面折下

放入一块无花果干

7、捞出过凉水冲洗一遍控干水分

捞出过凉水冲洗一遍控干水分

2、将无花果干洗净切成两半

用棉线绑好

粽叶漏斗底部一定要封死不能留有空隙,不然煮时就会漏米,如果没有高压锅,可以用煮锅煮半小时,再焖10分钟即可。如何挑选无花果

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6.

10、再卷上去

“无花果味甘甜无核,营养丰富而全面,对对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用,也是一种减肥保健食品。用来包粽子很好吃。”

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用上面的叶子盖过来压紧,卷好

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糯米沥干水分,放入白糖搅拌均匀备用

挑选无花果,要挑选大个的,这样的果子果肉饱满,水分多;要尽量挑选颜色较深的,这样的果实才熟透了,口感上更甜;挑选时可以轻捏果实表面,挑选较为柔软的;要避免选购尾部开口较大的无花果,这种会沾染到空气中的灰尘和细菌,不太卫生。

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辅料

14、再放一勺糯米压实盖在上面

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4、将干粽子叶放在淘米水中浸泡一会至变软,用清水冲洗干净

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16、用上面的叶子盖过来压紧,卷好

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在我们家女儿的早餐食谱中,粽子是一周中某一天的主食,经常吃的东西,我一般就会想办法去做,做的粽子可以随自己的心意添加里面的东西,今天做的就是用无花果干做为里面包裹的主料。无花果味甘甜无核,营养丰富而全,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用,也是一种保健食品。用来包粽子很好吃。

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18、依次做好其它的,放入高压锅中,加上没过粽子的水,开启豆和蹄筋键煮,程序结束再焖到蒸汽自动跑光就可以了

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8、粽子叶两张,底部交叠放在一起

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9、将底部斜着向上卷

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13、放入一块无花果干

用料主料

5、用剪刀将上部的梗煎去

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3、糯米沥干水分,放入白糖搅拌均匀备用

再卷上去

12、在漏斗底部装入一勺糯米压实

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    糯米200克

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    无花果干4个

11、形成一个底部封口的漏斗状

  • 粽叶16张
  • 白糖3勺

糯米200克,粽叶16张,无花果干4个,白糖3勺

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17、用棉线绑好

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烹饪技巧

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再放一勺糯米压实盖在上面

用手将上部多余的叶面向里面折下

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