食谱笔记:十全大补的酒糟鸡,要补身的来看看

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醪糟也叫做米酒。不仅可以直接食用,也可以做菜、做糖水。

酒糟鸡是一道汉族特色名菜,以鄂菜口味的最为出名。有补五脏六腑、补气、补血以及补肾的功效,适用于久病体虚、产妇、小孩。

酒糟鸡是一道汉族特色名菜,以鄂菜口味的最为出名。有补五脏六腑、补气、补血以及补肾的功效,适用于久病体虚、产妇、小孩。正常人不能每天吃酒糟鸡,孕妇和体虚的人可以吃两三个星期,女性一辈子不应该离开醪糟。

正常人不能每天吃酒糟鸡,孕妇和体虚的人可以吃两三个星期,女性一辈子不应该离开醪糟。醪糟不宜多吃,女生经期更不要吃,醪糟容易变质损坏,做菜时需买优质的醪糟进行烹煮。

醪糟不宜多吃,女生经期更不要吃,醪糟容易变质损坏,做菜时需买优质的醪糟进行烹煮。

主料:三黄鸡1只 醪糟200g

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辅料:油 盐 香叶 桂皮 白芷 葱 开水 红曲粉 红烧汁 味精 姜 蒜

主料:三黄鸡1只 醪糟200g

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辅料:油 盐 香叶 桂皮 白芷 葱 开水 红曲粉 红烧汁 味精 姜 蒜

1.三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。

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2.油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。

  1. 三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。图片 6

  2. 油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。图片 7

  3. 倒入鸡肉翻炒。加入葱、姜、蒜翻炒。图片 8

  4. 加入醪糟。加入适量开水,盖上锅盖焖炖20分钟。图片 9

  5. 加入少量红曲粉。图片 10

  6. 加入少许红烧汁。图片 11

  7. 汤汁渐少时,加入适量盐和味精。

3.倒入鸡肉翻炒。

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