五道百吃不腻下饭菜,越吃越想吃

做法步骤

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    1将里脊肉切丝泡洗掉血水。
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    2加入少许盐,胡椒粉,料酒,老抽少许抓匀入味。
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    3加入5G干淀粉抓匀。
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    4刺老芽洗净。
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    5焯烫切小段
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    6起锅热油,下入肉丝炒断生。
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    7加入刺老芽煸炒。
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    8倒入蒜末,生抽,盐炒匀出锅。

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  • 刺老芽 250G

7.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)

小窍门

1、肉丝中加些干淀粉让肉更嫩滑。焯过的刺老芽,不用炒的时间太长。保持脆嫩鲜绿。

4、大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。

调料明细

  • 适量
  • 1瓣
  • 干淀粉 5G
  • 老抽 少许
  • 料酒 少许
  • 20G
  • 里脊肉 200G
  • 胡椒粉 少许

6.另起油锅,倒入酸菜炒出香味

原料:韭菜、香干、红椒、油、盐、生抽、鸡精

一、酸菜炒肉丝

食材:

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2、锅热后加油,下红椒丝和香干翻炒,加入适量盐、生抽、鸡精,如果太干可以加入一些水

2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;

三、韭菜炒香干

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4、将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

2.酸菜切丝

8、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

原料:五花肉300克、干香菇8-10朵、姜5克、青红辣椒两个、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

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黄豆酱油6ml、料酒10ml

1、将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;青红辣椒切小段

做法:

4.油锅姜片爆香

3放入五香粉、盐、葱炒香。

做法:

食材:瘦肉200克、干木耳15克、食用油3汤匙、葱1段、姜1块、料酒少许、生抽2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉少许

大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量

五、香菇烧肉

二、熘肥肠

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