用料
乌鸡300g
鸡汤怎么炖？鸡汤的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3
灵芝50g
气血两补煲鸡汤
北芪50g
材料
油适量
老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙
盐适量
气血两补煲鸡汤的做法
猪瘦肉适量
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
枸杞适量
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
阿胶枣适量
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可
乌鸡煲灵芝汤的做法步骤
胡萝卜山药红枣鸡汤
1.乌鸡和瘦肉放入热水锅中焯烫一下。
材料
鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐
2.焯烫好的乌鸡和瘦肉放入砂锅中，倒入适量开水。
胡萝卜山药红枣鸡汤的做法
1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用
3.灵芝片洗净放入砂锅中。
2.胡萝卜切块，山药去皮切块，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿
3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时
4.北芪冲洗干净后放入砂锅中。
4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟
5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可
5.加入适量枸杞入砂锅。
鲍鱼鸡汤
材料
6.阿胶枣适量放入砂锅中。
瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
鲍鱼鸡汤的做法
7.砂锅盖上盖子大火煮开后改小火煲1.5-2小时。
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，
鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
8.关火加盐调味即可。
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.
4.最后加盐和酒调味即成.
小贴士
乌鸡和瘦肉都要淖水煮出来的汤才会更干净。放点瘦肉汤的味道会好很多，盐要关火放，不要早放。
小诀窍
**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.
**先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!
当归鸡汤
材料
原料：鸡块、白萝卜
配料：姜、当归、枸杞
调料：盐
当归鸡汤的做法
1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
2、把所有食材加三颗枸杞一小片放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。
小诀窍
1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以，我根据我家炖盅的大小选择了翅根；
2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇；