美食食谱:糯米紫菜卷的做法

用料
面粉400g

图片 1

鲜玉米1个

1张图片

糯米100g

“糯米卷的糯米中含有丰富的蛋白质和维生素等,常食糯米能暖胃温脾,同时还能治疗盗汗,尿多等症状。”

植物油适量

食材明细

盐适量

主料

鸡精适量

  • 普通面粉400克
  • 紫菜4片
  • 糯米100克

胡椒粉适量

辅料

胡萝卜半个

  • 胡萝卜半个
  • 鲜玉米1个
  • 酵母5克
  • 细砂糖10克

酵母5g

配料

细砂糖10g

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 植物油适量
  • 胡椒粉适量

紫菜4片

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

糯米紫菜卷的做法步骤
1.准备所需材料。

糯米紫菜卷的做法步骤

2.糯米提前泡2小时。

  • 图片 21准备所需材料。
  • 图片 32糯米提前泡2小时。
  • 图片 43将泡好的糯米洗净,沥干水分,锅内铺上纱布放入糯米蒸熟。
  • 图片 54蒸熟的糯米取出打散备用。
  • 图片 65酵母用温水溶化后,静至5分钟。
  • 图片 76将细砂糖加入面粉中,再倒入酵母。
  • 图片 87拌成絮状。
  • 图片 98倒入面包机揉面15分钟。
  • 图片 109揉成光滑面团后取出盖上保鲜膜常温发酵。
  • 图片 1110鲜玉米洗净削成粒,胡萝卜切成小丁。
  • 图片 1211将玉米和胡萝卜加入蒸好的糯米中。
  • 图片 1312加入盐、植物油、鸡精。
  • 图片 1413再加入胡椒粉。
  • 图片 1514将糯米馅拌匀。
  • 图片 1615取一片紫菜放平,铺上糯米馅。
  • 图片 1716卷成圆柱状。
  • 图片 1817面团发酵至原来的两倍大。
  • 图片 1918取出面团揉匀排气,分成四块。
  • 图片 2019取一小面团擀成长片,放入紫菜糯米卷。
  • 图片 2120然后卷起,两边收口捏紧。
  • 图片 2221入蒸锅醒发15分钟。
  • 图片 2322再开大火蒸熟,取出切段即可。
  • 图片 2423成品

3.将泡好的糯米洗净,沥干水分,锅内铺上纱布放入糯米蒸熟。

小窍门糯米卷中糯米性温,能养胃益气,适合脾胃虚寒的人群食用。

4.蒸熟的糯米取出打散备用。

上锅蒸的时间要根据,糯米卷的大小来调整,一般是20分钟左右。

5.酵母用温水溶化后,静至5分钟。

没有面包机的朋友,可手工揉面,揉至面团光滑即可进行发酵。

6.将细砂糖加入面粉中,再倒入酵母。

7.拌成絮状。

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